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菌類養生

營養專家奉上“免疫套餐” 提升人體病毒抗性

發表于:2020-03-21  來源:中國食用菌商務網
     提高免疫力,最關鍵的就是保持良好的生活習慣和飲食習慣。當下,很多老年人宅在家,一日三餐總是吃兩三種耐儲存的食物,這樣很容易造成營養偏廢。如何通過三餐飯來提升免疫力?
    建議吃點多糖類食物
    想要通過飲食來提高免疫力,最重要的是營養攝入要充足均衡。營養專家建議,在飲食多樣化的前提下,適當多吃點多糖類食物。專家表示,多糖類食物被國際公認能提升免疫力,這類食物有香菇、木耳、靈芝、銀耳、竹蓀等。不過不建議短時間內大量吃,而要長期有規律地適量攝入。
    此外,不要忽視每天吃兩個蒜瓣。大蒜不僅抗氧化,還能提升免疫力和抗病毒能力。
    主食中雜糧不可或缺
    營養專家推薦了居家飲食一日食譜(以下為一人份)。
    早餐:純牛奶200~250ml或雜糧粥250~300毫升,雞蛋1個或肉包1~2個,低糖水果100克或蔬菜150克。
    午飯:主食為雜糧飯(米40~60克,雜糧如藜麥米、小米、燕麥等30~40克),肉類(畜肉類40~50克,水產類60~80克,肝臟20~25克),蔬菜(葉菜150~200克,鮮菇類50克)。推薦食譜樣本:雜糧飯1~1.5碗,下飯菜為蒜蓉炒白菜、萵筍木耳炒牛肉、香煎三文魚。
    加餐:16:00~16:30,吃點堅果(20~30克)或低糖水果100~150克。
    晚餐:主食為雜糧飯,肉類(禽肉類50~60克),豆腐100~120克,蔬菜(葉菜150~200克,海帶50克)。推薦食譜樣本:雜糧飯1~1.5碗,下飯菜為瑤柱燜冬瓜、冬菇蒸雞腿肉、海帶蝦皮豆腐湯。
    可適當增加養肺食物
    營養專家建議,疫情期間可適當增加攝入一些養肺食物,如燕麥、百合、山藥等。并分享了一日三餐食譜。
    早餐:燕麥小米南瓜粥和紅棗豆沙包。燕麥、小米可以用黑米、藜麥、糙米等粗糧替代。南瓜可用紅薯、紫薯、山藥替換。雞蛋一個,煮、炒、蒸都可以。搭配著吃一點蔬菜和一小把堅果。
    午餐:主食為紫米飯或金銀卷。下飯菜為西紅柿燉牛腩、香菇油菜。
    晚餐:以適量、易消化為主要原則。疫情期間,活動量減少,建議晚餐7點前結束。主食為蒸薯類加少許米飯(或發糕),下飯菜為肉末豆腐(晚餐蛋白質類食物要以容易消化的豆腐、魚蝦為主)、香芹百合(香芹富含粗纖維,有利于腸道健康;百合滋陰潤肺、養肺)。(來源:紅網時刻)

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